miércoles, 6 de octubre de 2010

El broccoli previene la artritis.

Decenas de millones de personas sufren de osteoartritis, “enfermedad” en la que se va desgastando el cartílago que existe entre los huesos hasta el punto en que los huesos se rozan entre si produciendo dolor e inflamación. Los médicos recomiendan analgésicos como acetaminofen (tylenol) o inflamatorio no esteriodes (aines) como la aspirina, para el dolor, esto aparte de tener efectos secundarios que van desde daños hepáticos hasta ulceras, sin mencionar que aumentan el riesgo de infarto y derrame, no cura, solo calma los síntomas.

La solución: Investigadores de la Universidad East Anglia (UEA) han descubierto un sulforafano encontrado en el broccoli que bloquea las enzimas que destruyen el cartílago. Esto hace que el broccoli sea una excelente opción para prevenir esta dolencia.

Lo ideal es comerse este vegetal lo mas crudo posible, yo recomiendo ponerlo al vapor unos minutos y luego aderezarlo con vinagre y cebollitas.